陕西异麦芽酮糖醇厂家使用方法

外观：白色无臭结晶。
甜度：约为蔗糖的45%~65%。
溶解性：溶于水，不溶于乙醇。
稳定性：热稳定性好，不易产生褐变反应。
其他特性：稍吸湿，负溶解热小，不会引起不适的冰凉口感。

用途：异麦芽酮糖醇作为甜味剂，广泛应用于各类食品的生产中，包括硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等。其低甜度、低热量、高耐受性和非致龋齿性等特点，使其成为蔗糖和其他糖醇的优良替代品。

按生产需要适量使用。在焙烤食品中，异麦芽酮糖醇可按1:1的比例替代蔗糖，通常无需改变传统配方。若感到褐变太浅，可适当提高焙烤温度或添加少量果糖。

用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些特殊产品的原料或添加剂使用，但其具体应用情况可能相对较少且复杂多样。

异麦芽酮糖醇是一种由蔗糖或淀粉葡萄糖浆经酶法转化、催化加氢、浓缩、结晶、分离制得的白色无臭结晶。它味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，是一种低热量、

外观：白色无臭结晶
甜度：约为蔗糖的45%~65%
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇
稳定性：在加热和碱性条件下稳定，不易分解
物理特性：熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°(4%水溶液, M/V)