潜江异麦芽酮糖厂家报价

溶解度：室温下溶解度约为蔗糖的一半，但随温度升高急剧增加，80℃时可达蔗糖的85%。
稳定性：异麦芽酮糖具有良好的耐酸水解性和热稳定性，对大多数细菌和酵母有抗性。

遮蔽异味：异麦芽酮糖对DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等有很好的掩盖效果。
稳定剂：在酸性食品中，异麦芽酮糖比蔗糖更稳定，能保持产品的甜味和渗透压。

用途：异麦芽酮糖作为甜味剂，广泛应用于糖果、饮料、糕点、饼干等食品中。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和风味，同时由于其低吸湿性和稳定性，有利于延长食品的保质期。